Igual que no nos pudimos resistir a un trocito más de pan (y otro más) con la pasta de speculoos, tampoco nos hemos podido resistir a escribir este post. De nuevo nos vais a permitir que nos vayamos a París, pero es que allí es donde descubrimos este invento de los ángeles (o del demonio según lo veas porque tiene calorías para una familia de diez)… vamos, el descubrimiento gastronómico del año: ¡la pasta de speculoos!
Y sí, parece el nombre de una planta rara o un medicamento, pero sabéis esas galletas de jengibre y canela típicas del norte de Europa que se comen en Navidad… o aquéllas otras que ponen en algunas cafeterías que vienen en un plástico rojo y son de Lotus: ¡pues esas galletas se llaman speculoos!
Imagen para salivar en 3,2,1… encontrada en Pinterest
Ésa es la pasta en cuestión y nos la dio a probar nuestra amiga Patri para desayunar en su casa de París. No teníamos ni idea de su existencia y cuando la probamos nos dio en el cerebro ese chispazo que produce el chocolate, la Nutella, el dulce de leche y todas esas cosas que engordan muchísimo y se pega al michelín no deberíamos comer a menudo.
Los Speculoos originales son unas galletas belgas tradicionales que se hacen en Navidad y la semanas previas, y se han popularizado en otros países cercanos como en Alemania, Holanda y el norte de Francia. Los ingredientes de los speculoos son los de las galletas normales pero la gracia está en la mezcla de especias: canela, nuez moscada, clavo, jengibre, cardamomo y pimienta blanca, que es lo que le da calidad a la película (frikis) galleta.
Y de ahí a la pasta de esta galleta que es placer en bote, y nunca mejor dicho. Nos consta que en Madrid se puede encontrar en algunas tiendas y online de momento solo la hemos encontrado en Carritus. Aún así, también es muy popular la crema casera así que hemos seleccionado estas tres recetas por si quieres probarla hoy mismo.
Pasta de Speculoos de Mi gran diversión, I love bundtcakes y ¡Qué cosa tan dulce!
Hasta aquí nuestro gordipost de hoy. ¿Conocíais la pasta de speculoos? ¿Al menos las galletas? ¿Sabéis dónde se puede conseguir?
Ay que ya es miércoles, ¡hasta mañana! ¡Id por la sombra!
