Categoría: Cocina bonitista

Cremas frías para sobrevivir este verano

Este año el verano (o más bien el calorcito) se ha hecho mucho de rogar. Pero ya está aquí de lleno y, como nos conocemos, seguro que en breve estamos quejándonos de lo mal que lo llevamos. Por eso, hoy traemos 3 recetas de cremas frías para estar bien preparadas y adaptar nuestros menús a las altas temperaturas que se aproximan estos días.

  • Crema de zanahoria, coco y jengibre. Un plato de El comidista, muy original y que tiene pintaza. Encima, parece bastante fácil de hacer. Podéis ver la receta completa aquí.

cremas frías

  • Crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta. Otro plato fresquito y que pinta de maravilla. Solo tiene 4 ingredientes principales y por lo que explican en la receta, se hace en 15 minutos. Podéis verla paso a paso aquí.

recetas cremas frías

  • Gazpacho de manzana. Aunque nosotras somos muy fans del gazpacho de toda la vida, nos encanta probar cosas nuevas y la verdad que esta variedad del plato, nos llama mucho la atención. Os dejamos la receta aquí.

gazpacho manzana

Y vosotros, ¿conocéis alguna crema fría más que debamos probar?

¡Feliz lunes!

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¡Adiós tartas fondant, holi tartas de números!

Cuando pensábamos que ya lo habíamos visto todo con respecto a repostería bonita, van y aparecen las tartas con números. Unos pasteles bonitos, muy fotogénicos, bastante más ligeros que los fondant y, encima, dicen que son bastante fácil de hacer.

Normalmente llevan varias capas de masa de galleta (aunque también las hay de bizcocho), están rellenas con una crema de mascarpone y decoradas con frutas, flores, chocolates, golosinas…

Nosotras aún no las hemos probado pero así, de primeras, nos parecen una maravilla.

Os dejamos algunos ejemplos:

tartas de númerostartas cumpleañostartas tartas numero

Vía: 1 / 2 / 3 / 4

Además, no tienen porqué hacerse solo con el número del cumpleañero. También pueden hacerse con forma de letra, corazón…

tartas corazon diytartas letra

Vía: 1 / 2

No sabemos qué opináis pero a nosotras nos parecen unas tartas de lo más originales y perfectas para sorprender a los cumpleañeros, ¿no os parece?

Os dejamos un diy que hemos encontrado, en el que está muy bien explicado cómo hacerlas. Esperamos que os guste.

¡Hasta mañana!

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Recetas para dipear y mucho más

Dip, dip, dip. Solo es empezar. Aunque a nosotras nos gusta más el verbo mojar, la verdad es que no nos podemos negar a un buen “dipeo”. Cosas modernas, que diría mi madre. Entiéndase dipear como el hecho de usar doritos, crudités (otra modernidad, verduras de toda la vida cortada) o cualquier tipo de pan para servirse y comer cremas y salsas. El guacamole con nachos o el hummus de cualquier local del siglo XXI que se precie. Críticas aparte a modas de usar palabros extraños, lo cierto es que un buen “dipeo” es un gran plan para cualquier aperitivo y picoteo. Si el dip se acompaña de una buena charla de amigas, ya sí que sabe genial. Por eso, hoy os traemos recetas para dipear y lo que surja.

Paté de atún y mejillones / Dip de aguacate y mango

El arte del “dip” no entiende de ingredientes, todo vale: pescado, marisco, verduras…Hasta hemos encontrado alguno que otro con chorizo o salchichón (Celia, comparte tu receta que es la creme de la creme).

Pate vegetal de pimiento y nueces // Dip de queso feta // Ricotta dulce de macadamia // Hummus de remolacha 

Sin un poco de aguacate o un hummus, este post no sería un post serio. Por cierto, muchas de estas recetas son vegetarianas y veganas, ideal para un lunes sin carne.

Dip de cebolla caramelizada // Paté de mejillones // Dip de queso, espinacas y alcachofa

Con las recetas para “dipear” en la mano, ahora sólo nos falta un poco de tiempo, cuadrar agendas y ponernos manos al dip.

Feliz martes

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Recetas para el fin de semana: bizcochos con verduras

Si te digo verduras y bizcocho, igual se te tuerce un poco el gesto. Pero si te recuerdo que puede que una de tus tartas favoritas es la tarta de zanahoria, ya la cosa cambia. Hay ciertas verduras que encajan genial en las recetas de bizcochos y tartas. Y además, así compensamos. Dulce sí, pero con verduras. Por si este finde la lluvia no nos da una tregua, ya tenemos plan casero. Ponernos manos en la masa con estas recetas de bizcochos con verduras.

Bizcocho de calabacín / Bizcocho de calabacín y chocolate / Bizcocho de boniato / Coca de calabaza

El calabacín es nuestro primer invitado a esta fiesta dulce, con dos recetas con y sin chocolate. Al gusto del consumidor. El boniato o la batata es la siguiente en pasar por nuestras manos en esta primera tanda, que cerramos con una coca de calabaza.

Sabemos que el aguacate no es verdura y que un brownie no es estrictamente un bizcocho, pero esta receta tiene pintaza y no queríamos dejarla atrás.

Tarta de chocolate, berenjena y café / Bizcocho dulce de espinacas / Bizcocho de remolacha y chocolate

Seguimos pisando fuerte en esto de incluir las verduras en el postre o en la merienda. Ahora le toca a la berenjena, combinada con chocolate y café. Como solemos decir: eso no puede estar malo. Y seguro que a Popeye le encantaría la siguiente receta: bizcocho de espinacas. Un buen chute de energía, sin duda. La última receta de esta selección es un bizcocho de remolacha y chocolate. Mmm.

Nosotras estamos decididas a explorar estas nuevas recetas, pero de lo que tenemos más ganas aún es de comernos alguno de estos bizcochos. Somos unas golosonas.

¡Buen finde!

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10 libros de cocina para dar la vuelta al mundo

Es muy probable que comer, leer y viajar estén en nuestro top de cosas favoritas de la vida. Si las unimos todas ya es la repanocha. Por eso hoy, un lunes más (que para ti es martes) en el que cogeríamos el primer vuelo destino a cualquier lugar para escaparnos un poquito de todo, te invitamos a subirte en un vuelo bonitista destino a dar la vuelta al mundo. Eso sí, para este viaje no te hará falta preparar la maleta, sólo abrir la nevera y encender el fogón. Abróchense los cinturones que estos 10 libros de cocina nos llevan a dar la vuelta mundo.

Empezamos esta parada en Italia. Con un libro que nos recuerda a nuestra última escapada parisina, ya que pudimos disfrutar de muestra de sus recetas (y del limoncello). ¡Oh Mamma! es el libro de un sueño, e de los chefs italianos y franceses que decidieron llevar a París la auténtica comida de las mammas y las nonnas italianas. Eso sí, es una guía culinaria reinventada y con un toque moderno y práctico. Por cierto, aquí nada mejor que darle al play a nuestra lista bonitista con acento italiano de este mes, experiencia inmersiva completa.

Seguimos el viaje hasta Grecia de la mano de Vefa Alexiadou, que es para Grecia como para nosotros Simone Ortega. Todo un símbolo de la cocina griega y una imprescindible en cualquier biblioteca culinaria del país. Así que nadie mejor para adentrarse en esta gastronomía mediterránea, de la que aún no hemos tenido la suerte de cansarnos.

De Grecia cruzamos a Estambul con un Las Recetas de Culto, una ciudad llena de contrastes, la unión entre Oriente y Occidente, cuya cocina es un reflejo viviente de las dos culturas. Y sí, la cocina de Estambul va mucho más allá del Kebap.

Y ya con un pie puesto en Oriente, nuestra primera parada es la India. Nosotras que amamos los restaurantes hindús de Lavapies en cualquier domingo, no podemos tener más ganas de saber más de la gastronomía de este país. India, coobook, nos parece una gran puerta de entrada. Además, nos fascina el diseño de su portada. En su interior nos prometen un menú que recorre la inmensidad de este país.

De la India, nos vamos al sudeste asiático hasta llegar a Tailandia. El país del Pad Thai esconde muchos secretos que podemos descubrir en las 500 recetas que engloba este libro. Tan fáciles de seguir como ser feliz en una de sus playas.

Seguimos en Asia, pero ahora nos toca visitar y descubrir Korea. Sí, el país esta de moda, entre sus consejos de belleza y nuestro amado kimchi. Su cocina empieza a despuntar y no somos adivinas, pero algo nos huele que va a ser una de las próximas tendencias culinarias que se va a colar en las cartas de nuestros restaurantes favoritos. Our Korean Kitchen es una celebración tanto de la cocina como de la cultura coreana, que nos promete un recorrido entre 100 recetas, donde poder saborear los encantos de este país.

Konichiwa Tokio. Ha llegado el momento del sushi, pero es que Japón y su capital es mucho más que eso. Tokio. Las recetas de culto  es una buena forma de descubrirlo con 100 recetas que recorren la esencia de una ciudad increíble.

Con un pie todavía en Japón, pegamos el gran salto hasta Hawaii, cuna del poké, la cocina de moda.  La moda de los restaurantes ya tiene su versión libro en español con Poké. Cuencos de sushi con inspiración hawaiana.

No abandonamos la tradición japonesa, que en nuestro próximo destino se ha mezclado a la perfección. Llegamos a Perú de la mano de Gastón Acurio, el chef que ha puesto en el top a la cocina peruana. Este libro es una delicia, casi casi tanto, como la gastronomía del país, de la que ya os dimos algunas pistas en este post.

Nuestra vuelta al mundo se acaba, pero no sin antes ir a ponernos gochos a Estados Unidos. Con Made in America descubriremos cómo cocinar con productos típicos americanos entre 100 recetas con las que aprender a decir el ouh yeah motherfucker versión culinaria.

En este viaje no hay jet lag, pero sí muchas ganas de meter las manos en la masa y viajar cada día desde nuestra cocina a cualquier rincón del mundo.

Buen martes y buen viaje.

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