Categoría: Cocina bonitista

Recetas para dipear y mucho más

Dip, dip, dip. Solo es empezar. Aunque a nosotras nos gusta más el verbo mojar, la verdad es que no nos podemos negar a un buen “dipeo”. Cosas modernas, que diría mi madre. Entiéndase dipear como el hecho de usar doritos, crudités (otra modernidad, verduras de toda la vida cortada) o cualquier tipo de pan para servirse y comer cremas y salsas. El guacamole con nachos o el hummus de cualquier local del siglo XXI que se precie. Críticas aparte a modas de usar palabros extraños, lo cierto es que un buen “dipeo” es un gran plan para cualquier aperitivo y picoteo. Si el dip se acompaña de una buena charla de amigas, ya sí que sabe genial. Por eso, hoy os traemos recetas para dipear y lo que surja.

Paté de atún y mejillones / Dip de aguacate y mango

El arte del “dip” no entiende de ingredientes, todo vale: pescado, marisco, verduras…Hasta hemos encontrado alguno que otro con chorizo o salchichón (Celia, comparte tu receta que es la creme de la creme).

Pate vegetal de pimiento y nueces // Dip de queso feta // Ricotta dulce de macadamia // Hummus de remolacha 

Sin un poco de aguacate o un hummus, este post no sería un post serio. Por cierto, muchas de estas recetas son vegetarianas y veganas, ideal para un lunes sin carne.

Dip de cebolla caramelizada // Paté de mejillones // Dip de queso, espinacas y alcachofa

Con las recetas para “dipear” en la mano, ahora sólo nos falta un poco de tiempo, cuadrar agendas y ponernos manos al dip.

Feliz martes

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Recetas para el fin de semana: bizcochos con verduras

Si te digo verduras y bizcocho, igual se te tuerce un poco el gesto. Pero si te recuerdo que puede que una de tus tartas favoritas es la tarta de zanahoria, ya la cosa cambia. Hay ciertas verduras que encajan genial en las recetas de bizcochos y tartas. Y además, así compensamos. Dulce sí, pero con verduras. Por si este finde la lluvia no nos da una tregua, ya tenemos plan casero. Ponernos manos en la masa con estas recetas de bizcochos con verduras.

Bizcocho de calabacín / Bizcocho de calabacín y chocolate / Bizcocho de boniato / Coca de calabaza

El calabacín es nuestro primer invitado a esta fiesta dulce, con dos recetas con y sin chocolate. Al gusto del consumidor. El boniato o la batata es la siguiente en pasar por nuestras manos en esta primera tanda, que cerramos con una coca de calabaza.

Sabemos que el aguacate no es verdura y que un brownie no es estrictamente un bizcocho, pero esta receta tiene pintaza y no queríamos dejarla atrás.

Tarta de chocolate, berenjena y café / Bizcocho dulce de espinacas / Bizcocho de remolacha y chocolate

Seguimos pisando fuerte en esto de incluir las verduras en el postre o en la merienda. Ahora le toca a la berenjena, combinada con chocolate y café. Como solemos decir: eso no puede estar malo. Y seguro que a Popeye le encantaría la siguiente receta: bizcocho de espinacas. Un buen chute de energía, sin duda. La última receta de esta selección es un bizcocho de remolacha y chocolate. Mmm.

Nosotras estamos decididas a explorar estas nuevas recetas, pero de lo que tenemos más ganas aún es de comernos alguno de estos bizcochos. Somos unas golosonas.

¡Buen finde!

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10 libros de cocina para dar la vuelta al mundo

Es muy probable que comer, leer y viajar estén en nuestro top de cosas favoritas de la vida. Si las unimos todas ya es la repanocha. Por eso hoy, un lunes más (que para ti es martes) en el que cogeríamos el primer vuelo destino a cualquier lugar para escaparnos un poquito de todo, te invitamos a subirte en un vuelo bonitista destino a dar la vuelta al mundo. Eso sí, para este viaje no te hará falta preparar la maleta, sólo abrir la nevera y encender el fogón. Abróchense los cinturones que estos 10 libros de cocina nos llevan a dar la vuelta mundo.

Empezamos esta parada en Italia. Con un libro que nos recuerda a nuestra última escapada parisina, ya que pudimos disfrutar de muestra de sus recetas (y del limoncello). ¡Oh Mamma! es el libro de un sueño, e de los chefs italianos y franceses que decidieron llevar a París la auténtica comida de las mammas y las nonnas italianas. Eso sí, es una guía culinaria reinventada y con un toque moderno y práctico. Por cierto, aquí nada mejor que darle al play a nuestra lista bonitista con acento italiano de este mes, experiencia inmersiva completa.

Seguimos el viaje hasta Grecia de la mano de Vefa Alexiadou, que es para Grecia como para nosotros Simone Ortega. Todo un símbolo de la cocina griega y una imprescindible en cualquier biblioteca culinaria del país. Así que nadie mejor para adentrarse en esta gastronomía mediterránea, de la que aún no hemos tenido la suerte de cansarnos.

De Grecia cruzamos a Estambul con un Las Recetas de Culto, una ciudad llena de contrastes, la unión entre Oriente y Occidente, cuya cocina es un reflejo viviente de las dos culturas. Y sí, la cocina de Estambul va mucho más allá del Kebap.

Y ya con un pie puesto en Oriente, nuestra primera parada es la India. Nosotras que amamos los restaurantes hindús de Lavapies en cualquier domingo, no podemos tener más ganas de saber más de la gastronomía de este país. India, coobook, nos parece una gran puerta de entrada. Además, nos fascina el diseño de su portada. En su interior nos prometen un menú que recorre la inmensidad de este país.

De la India, nos vamos al sudeste asiático hasta llegar a Tailandia. El país del Pad Thai esconde muchos secretos que podemos descubrir en las 500 recetas que engloba este libro. Tan fáciles de seguir como ser feliz en una de sus playas.

Seguimos en Asia, pero ahora nos toca visitar y descubrir Korea. Sí, el país esta de moda, entre sus consejos de belleza y nuestro amado kimchi. Su cocina empieza a despuntar y no somos adivinas, pero algo nos huele que va a ser una de las próximas tendencias culinarias que se va a colar en las cartas de nuestros restaurantes favoritos. Our Korean Kitchen es una celebración tanto de la cocina como de la cultura coreana, que nos promete un recorrido entre 100 recetas, donde poder saborear los encantos de este país.

Konichiwa Tokio. Ha llegado el momento del sushi, pero es que Japón y su capital es mucho más que eso. Tokio. Las recetas de culto  es una buena forma de descubrirlo con 100 recetas que recorren la esencia de una ciudad increíble.

Con un pie todavía en Japón, pegamos el gran salto hasta Hawaii, cuna del poké, la cocina de moda.  La moda de los restaurantes ya tiene su versión libro en español con Poké. Cuencos de sushi con inspiración hawaiana.

No abandonamos la tradición japonesa, que en nuestro próximo destino se ha mezclado a la perfección. Llegamos a Perú de la mano de Gastón Acurio, el chef que ha puesto en el top a la cocina peruana. Este libro es una delicia, casi casi tanto, como la gastronomía del país, de la que ya os dimos algunas pistas en este post.

Nuestra vuelta al mundo se acaba, pero no sin antes ir a ponernos gochos a Estados Unidos. Con Made in America descubriremos cómo cocinar con productos típicos americanos entre 100 recetas con las que aprender a decir el ouh yeah motherfucker versión culinaria.

En este viaje no hay jet lag, pero sí muchas ganas de meter las manos en la masa y viajar cada día desde nuestra cocina a cualquier rincón del mundo.

Buen martes y buen viaje.

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Recetas de cremas de invierno para entrar en calor

Con este frío que hace, el cuerpo nada más que nos pide comidas calentitas. Y como estamos en modo comer sano, hemos pensado en incorporar a nuestra dieta algunas cremas de invierno que sean originales y, sobre todo, que estén ricas. Así que después de mucho indagar por la red, nos hemos topado con 3 recetas de las que tienen pintaza y que por eso nos gustaría compartir con vosotros:

  • Crema de calabacín y espárragos. Es la clásica crema de siempre pero con el toque de espárragos blancos, que seguro le van muy bien. Una receta súper sencilla que tenemos que probar o sí o sí. Podéis verla aquí.

crema calabacín

  • Crema de zanahoria morada. Otra receta muy fácil de hacer y de lo más original, ¿no os parece? Podéis ver cómo hacerla aquí.

recetas cremas de invierno

  • Crema de calabaza y lentejas. Un plato que requiere un poquito más de elaboración que los dos anteriores, pero también con una pinta increíble. Os dejamos la receta aquí.

cremas de invierno

Y vosotros, ¿tenéis alguna receta más que nos podáis dar? Estaremos encantadas de recibir todas vuestras sugerencias.

¡Ánimo con el lunes!

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La tarta unicornio: cómo hacer el pastel más famoso del 2017

Si ha habido un pastel estrella este 2017, sin duda… ha sido la tarta unicornio. Ahora mismo, nos es prácticamente imposible señalar cual fue la primera que vimos, quién se inventó este pastel y de dónde salió. Pero lo cierto es que va camino de convertirse en un clásico que todo niño (y no tan niños) quiere tener en su fiesta de cumpleaños. De hecho, muchas influencers, instagramers (gromenauers y pecadorars) y bloguers la han tenido en las fiestas que han celebrado durante el pasado año.

A estas alturas, si nos estás leyendo, ya sepas de qué estamos hablando y te hayas cruzado con decenas de tartas unicornios, pero por si acaso no sabes a qué nos referimos… mira, mira la selección que hemos hecho. La verdad es que da hasta penita comerse eso, ¿no creéis?

Fotos vía 1 //2 // 3 // 4 // 5 

Pero agarraos a la silla o a lo que tengáis más cerca porque aquí viene lo mejor. Hemos visto algunos tutoriales y ¡no parece difícil! Ojo que hemos dicho que no parece. Esto es lo típico que ves a hacer  y piensas por dentro…”esto lo hago” y luego sale un churro de muy señor mío. Pero la ignorancia pastelera es atrevida y hemos fichado estos cinco vídeos con la receta de la tarta unicornio más famosa el lugar.

Eso sí, de las toneladas de azúcar glas, mantequilla y fondant mejor no hablemos. No queremos ni pensar cuantos trillones de calorías tiene un trozo de la dichosa tarta unicornio y la bomba que es para nuestros apolíneos (ja) cuerpis.

¿Alguien se anima por ahí? ¿Cómo de atrevidos pasteleramente hablando sois?

¡Hasta mañana familia!

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