Hace ya algún tiempo que he reducido drásticamente el consumo de carne y pescado en mi alimentación. Al menos, no son alimentos que cocine o coma en casa. Se puede decir que soy flexitariana, si necesitamos – como siempre – ponerle un nombre a todo. En este tipo de dieta es muy importante controlar el aporte de proteínas, que en una dieta omnívora tomamos de la carne y el pescado. Las legumbres son uno de los grupos alimentos con un mayor aporte proteico. Por eso es importante incorporarlas a la dieta. Si te gustan los potajes, estás de suerte. Pero si eres como yo, que no soy muy fans, hay que buscar alternativas.
Sin ser nosotras Massiel, ni nada parecido, vivimos las fiestas navideñas poniendo a prueba a nuestro hígado y nuestro cuerpo serrano, que ya no está para ciertos trotes. Llega el año nuevo, los buenos propósitos y el querer cuidarse un poquito más. Así que hemos decidido sumarnos al Dry January: el enero seco. Su origen está en una campaña promovida por los servicios de salud británicos, pero hoy es un reto que se practica en medio mundo al comenzar el año.
Pasar sus 31 días sin una buena caña, se nos antoja difícil. Para sobrevivir a este mes seco, traemos cinco cócteles que tienen trampa: no tienen alcohol.
¡Feliz año! ¿Hasta cuándo es obligatorio seguir felicitando el año? Es una duda que siempre me asalta. Es nuestro primer post del año y creo que aquí está permitido.
En los días previos a arrancar la última hoja del calendario, tuvimos agradables conversaciones sobre los propósitos o despropósitos para estos próximos doce meses. No quiero daros envidia, pero eran conversaciones mirando al mar y con el sol en la cara. Nuestra amiga Paola fue la que sacó el tema y la verdad es que todas entramos rápido. Uno de sus propósitos era sumarse a la moda del Batch Cooking. ¿Batch qué? Batch Cooking, aunque también se le puede llamar Meal Prep. Más allá de cómo se llame consiste en cocinar durante unas 3 horas la gran parte de la comida de toda la semana. Lo que te ahorrará tiempo, energía, comida y además comerás mejor. Así que en este primer post del año vamos a intentar descifrar las claves para iniciarnos en el Batch Cooking. A por ello.
Un puente largo se avecina y si eres de las que ha decidido quedarte en casa (como yo), hoy te traemos un planazo que además nos ayuda a activar el espíritu navideño. Este puente vamos a hacer galletas. Pero no cualquier galleta, galletas navideñas. Y para gustos, traemos distintas recetas para poner el horno a funcionar.
Hacer galletas puede ser toda una tradición de este puente, como poner el árbol. En Alemania, según me contó una amiga que vivió allí un tiempo, es costumbre reunirse para hacer galletas. Y la verdad es que me pareció un planazo. Además, es genial para hacer con los más peques.
¡Estamos en temporada de coliflor! Es una de esas verduras que amas o odias. En mi caso, la amo en todas sus variantes. Así que este post de hoy va dedicado a todos aquellos y aquellas que no saben qué hacer con esta verdura en su temporada estelar.
Pizza de masa de coliflor
Es una de las alternativas para conseguir que a los que no le gustan la coliflor, coman coliflor. Además, es una buena alternativa para los celíacos. En esta receta de Pequerecetas podéis seguir todos los pasos y además aprovechar para hacerla con los peques de la casa.
Hamburguesa de coliflor
Una alternativa vegetariana a la hamburguesa de carne, ideal para los lunes sin carne o para cualquier otro momento. Aquí hay muchas vertientes de cómo hacerla, nosotras nos quedamos con esta con quinoa, receta de PepitaGreens.
Sopa de coliflor
Ahora que el frío aprieta y que apetece meter cuchara, qué mejor que una sopa y por supuesto de coliflor. Os recomendamos esta receta de Danza de Fogones.
Pasta con salsa de coliflor
Una de mis debilidades es la pasta, en todas sus vertientes. Y si le sumo la coliflor, pues soy tremendamente feliz. Esta receta de DirectoalPaladar es más que recomendable.
Cous cous de coliflor
Otra forma de preparar la coliflor es rallarla y crear una especie de cous cous o arroz a la que añadirle cosas. Como el arroz con cosas, pero con coliflor. En esta receta de añaden anacardos, curry y cebolla y nos parece que tiene una pinta deliciosa.
Estas cinco recetas comprueban que la coliflor es de lo más versátil del mercado y que ya estás tardando en incorporarla a tu despensa.
