5 recetas para amar la coliflor

coliflor

¡Estamos en temporada de coliflor! Es una de esas verduras que amas o odias. En mi caso, la amo en todas sus variantes. Así que este post de hoy va dedicado a todos aquellos y aquellas que no saben qué hacer con esta verdura en su temporada estelar.

Pizza de masa de coliflor

Es una de las alternativas para conseguir que a los que no le gustan la coliflor, coman coliflor. Además, es una buena alternativa para los celíacos. En esta receta de Pequerecetas podéis seguir todos los pasos y además aprovechar para hacerla con los peques de la casa.

Hamburguesa de coliflor

Una alternativa vegetariana a la hamburguesa de carne, ideal para los lunes sin carne o para cualquier otro momento. Aquí hay muchas vertientes de cómo hacerla, nosotras nos quedamos con esta con quinoa, receta de PepitaGreens.

Sopa de coliflor

Ahora que el frío aprieta y que apetece meter cuchara, qué mejor que una sopa y por supuesto de coliflor. Os recomendamos esta receta de Danza de Fogones.

Pasta con salsa de coliflor

Una de mis debilidades es la pasta, en todas sus vertientes. Y si le sumo la coliflor, pues soy tremendamente feliz. Esta receta de DirectoalPaladar es más que recomendable.

Cous cous de coliflor

Otra forma de preparar la coliflor es rallarla y crear una especie de cous cous o arroz a la que añadirle cosas. Como el arroz con cosas, pero con coliflor. En esta receta de añaden anacardos, curry y cebolla y nos parece que tiene una pinta deliciosa.

Estas cinco recetas comprueban que la coliflor es de lo más versátil del mercado y que ya estás tardando en incorporarla a tu despensa.

¡Feliz jueves!

Aperitivos saludables para disfrutar en casa

Somos muy fans de los aperitivos. Los fines de semana nos encanta salir a la calle a tomar el vermut o la cervecita acompañada de un buen piscolabis. Pero en breve llega la época de las cenas de navidad y los excesos y se nos ha ocurrido que podría ser un buen plan hacerlos en casa.

Por eso hoy traemos 3 recetas de aperitivos saludables que, además de ricos, parecen muy fáciles de preparar:

  • Chips de verdura. Solo hay que elegir las verduras que más os gusten (zanahorias, remolachas, batatas, berenjenas, calabazas…), cortarlas muy finitas, ponerles un poco de sal, aceite y al horno. Os dejamos la receta completa aquí.
  • Humus de calabaza. Si sois muy de humus pero estáis ya un poco cansados del clásico, esta propuesta con calabaza seguro que os gusta. Encima, es el momento idóneo para prepararlo porque estamos en temporada de calabazas. Podéis ver cómo hacerlo en el siguiente enlace.
  • Batata frita con salsa de aguacate. Nos encanta el aguacate y seguro que combinado con unas batatas, queda estupendamente (salivamos ya solo de pensarlo. Tenéis la receta aquí.

Y hasta aquí nuestras propuestas de aperitivos saludables. Y vosotros, ¿tenéis alguna sugerencia más?

¡Qué empecéis bien la semana!

Cinco recetas para viajar a Grecia

Parece que hace ya una eternidad, pero este verano me fui de vacaciones a las islas griegas. Como la Preysler y Mario Vargas Llosa, con la única diferencia de que ellos tenían un yate y yo una pulsera de interrail. No sé cómo fue su viaje, pero el mío fue una maravilla. Y además de sus encantadoras islas con sus infinitas playas de aguas cristalinas, me quedo con su fabulosa cocina. Así que como no puedo traeros sus playas, en este post hoy recopilo cinco recetas para incorporar ya de ya a nuestra cocina.

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Desayunos saludables y diferentes

Después de unas vacaciones llenas de excesos, volvemos con ganas de mimarnos un poquito. Queremos volver a hacer algo de ejercicio, dormir un poco más y empezar a cuidar nuestra alimentación.

Y como nuestra comida del día preferida (y la más descuidada) es el desayuno, queremos comenzar por ahí. Porque por las mañana siempre vamos con mucha prisa y acabamos desayunando lo mismo, cualquier cosa rápida y poco saludable.

Así que hoy os traemos varias ideas de desayunos diferentes, sanos y encima, riquísimos. ¡Esperamos que os gusten!

  • Bol de yogur natural con frutas y nueces. Más sencillo de preparar, ¡imposible! Encima os lo podéis hacer con las frutas de temporada que más os gusten.
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  • Tostada de pesto con jamón serrano. Si como nosotras, estáis cansados ya del clásico pan tumaca, esta opción de desayuno seguro que os enamora.
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  • Tostada con aguacate y huevo. De nuestros propuestas preferidas.
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  • Gachas de avena. Hace siglos que no las comemos y la verdad que es la opción que menos nos convence pero nos han hablado tan bien de ellas, que queremos volver a darles una oportunidad.
desayunos saludables
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¿Qué os parecen estas opciones de desayunos saludables? ¿nos recomendáis alguno más?

¡Ánimo con el lunes, bonitistas!

5 patés vegetales para piscolabis veraniegos

No sé si seré yo, pero llega el calor y aunque no se me quitan las ganas de cerrar el piquito (que falta me hace), prefiero comer a pequeños bocados que con platos gigantes. Una de mis grandes aficiones, quién me ha visto y quién me ve, son los patés y cualquier cosa que se pueda untar sobre el pan.

Hoy respetamos esta afición, pero damos un pequeño giro con cinco recetas de patés vegetales, ideales para estos piscolabis veraniegos.

Paté de lentejas (By Danza de Fogones)

Aunque el ingrediente principal de esta receta son las lentejas, también incluye tomate seco, que nos chifla. Puede recordar un poco a un hummus, pero tiene pintaza.

Paté vegetal (By Directo al Paladar)

Seguimos usando las lentejas, pero ahora le sumamos un toque de setas y una berenjena. No suena nada mal.

Paté de berenjenas asadas by EcoHappyAndHippy

Dejamos las lentejas, pero nos quedamos con la berenjena para hacer esta receta de paté vegetal.

Paté de pimientos y nueces by El cucharón verde

Cambiamos de tercio con nuevos ingredientes que quedarán genial sobre nuestros panecitos en un piscolabis.

Paté de remolacha y anacardos by VeggieBoogie

Cerramos esta fantasía de patés con un toque de color, gracias a la remolacha unida a unos anacardos. La mezcla promete.

¿Qué os parece la propuesta? ¿Os animáis a incluir patés vegetales (más allá del hummus del Mercadona) en vuestros piscolabis y aperitivos de verano?

¡Feliz miércoles!