Cremas frías para sobrevivir este verano

Este año el verano (o más bien el calorcito) se ha hecho mucho de rogar. Pero ya está aquí de lleno y, como nos conocemos, seguro que en breve estamos quejándonos de lo mal que lo llevamos. Por eso, hoy traemos 3 recetas de cremas frías para estar bien preparadas y adaptar nuestros menús a las altas temperaturas que se aproximan estos días.

  • Crema de zanahoria, coco y jengibre. Un plato de El comidista, muy original y que tiene pintaza. Encima, parece bastante fácil de hacer. Podéis ver la receta completa aquí.

cremas frías

  • Crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta. Otro plato fresquito y que pinta de maravilla. Solo tiene 4 ingredientes principales y por lo que explican en la receta, se hace en 15 minutos. Podéis verla paso a paso aquí.

recetas cremas frías

  • Gazpacho de manzana. Aunque nosotras somos muy fans del gazpacho de toda la vida, nos encanta probar cosas nuevas y la verdad que esta variedad del plato, nos llama mucho la atención. Os dejamos la receta aquí.

gazpacho manzana

Y vosotros, ¿conocéis alguna crema fría más que debamos probar?

¡Feliz lunes!

Bebidas y diseño, ¡un cóctel ganador!

Cada vez estamos más aficionadas a los cócteles. Será cosa de la edad o que nos hemos cansado del cubata en vaso de tubo. Somos unas señoras. Y lo que siempre nos ha gustado ha sido el diseño y la ilustración. Así que si metemos en la coctelera estos ingredientes y un poco de bonitismo, nos sale el post de hoy. Recetas de cócteles ilustradas y diseñadas, para seguir aguantando bien la semana.

láminas cócteles famosos

Empezamos esta ronda de cócteles con un Blackberry Mint Julep, Vodka Thyme Lemonade, Watermelon Margarite y un Western Indian, diseñado por Cocorrina.

láminas cócteles

Seguimos nuestra ronda de martes con un Truman Capote, un Instant Crush y un Old Fashioned. En esta ocasión son ilustraciones de Amber Eats. 

cócteles láminas cócteles

Y ya un poquito como Las Grecas, cerramos el chiringuito con un Fig and Melon Martini y un Ginger Bourbon Fizz. Ilustrados por Maggie Batista y Rebekka Seale para Snippet an dink.

Para ser martes, hemos empezado fuerte el día. Chim, chim, bonitistas.

10 libros de cocina para dar la vuelta al mundo

Es muy probable que comer, leer y viajar estén en nuestro top de cosas favoritas de la vida. Si las unimos todas ya es la repanocha. Por eso hoy, un lunes más (que para ti es martes) en el que cogeríamos el primer vuelo destino a cualquier lugar para escaparnos un poquito de todo, te invitamos a subirte en un vuelo bonitista destino a dar la vuelta al mundo. Eso sí, para este viaje no te hará falta preparar la maleta, sólo abrir la nevera y encender el fogón. Abróchense los cinturones que estos 10 libros de cocina nos llevan a dar la vuelta mundo.

Empezamos esta parada en Italia. Con un libro que nos recuerda a nuestra última escapada parisina, ya que pudimos disfrutar de muestra de sus recetas (y del limoncello). ¡Oh Mamma! es el libro de un sueño, e de los chefs italianos y franceses que decidieron llevar a París la auténtica comida de las mammas y las nonnas italianas. Eso sí, es una guía culinaria reinventada y con un toque moderno y práctico. Por cierto, aquí nada mejor que darle al play a nuestra lista bonitista con acento italiano de este mes, experiencia inmersiva completa.

Seguimos el viaje hasta Grecia de la mano de Vefa Alexiadou, que es para Grecia como para nosotros Simone Ortega. Todo un símbolo de la cocina griega y una imprescindible en cualquier biblioteca culinaria del país. Así que nadie mejor para adentrarse en esta gastronomía mediterránea, de la que aún no hemos tenido la suerte de cansarnos.

De Grecia cruzamos a Estambul con un Las Recetas de Culto, una ciudad llena de contrastes, la unión entre Oriente y Occidente, cuya cocina es un reflejo viviente de las dos culturas. Y sí, la cocina de Estambul va mucho más allá del Kebap.

Y ya con un pie puesto en Oriente, nuestra primera parada es la India. Nosotras que amamos los restaurantes hindús de Lavapies en cualquier domingo, no podemos tener más ganas de saber más de la gastronomía de este país. India, coobook, nos parece una gran puerta de entrada. Además, nos fascina el diseño de su portada. En su interior nos prometen un menú que recorre la inmensidad de este país.

De la India, nos vamos al sudeste asiático hasta llegar a Tailandia. El país del Pad Thai esconde muchos secretos que podemos descubrir en las 500 recetas que engloba este libro. Tan fáciles de seguir como ser feliz en una de sus playas.

Seguimos en Asia, pero ahora nos toca visitar y descubrir Korea. Sí, el país esta de moda, entre sus consejos de belleza y nuestro amado kimchi. Su cocina empieza a despuntar y no somos adivinas, pero algo nos huele que va a ser una de las próximas tendencias culinarias que se va a colar en las cartas de nuestros restaurantes favoritos. Our Korean Kitchen es una celebración tanto de la cocina como de la cultura coreana, que nos promete un recorrido entre 100 recetas, donde poder saborear los encantos de este país.

Konichiwa Tokio. Ha llegado el momento del sushi, pero es que Japón y su capital es mucho más que eso. Tokio. Las recetas de culto  es una buena forma de descubrirlo con 100 recetas que recorren la esencia de una ciudad increíble.

Con un pie todavía en Japón, pegamos el gran salto hasta Hawaii, cuna del poké, la cocina de moda.  La moda de los restaurantes ya tiene su versión libro en español con Poké. Cuencos de sushi con inspiración hawaiana.

No abandonamos la tradición japonesa, que en nuestro próximo destino se ha mezclado a la perfección. Llegamos a Perú de la mano de Gastón Acurio, el chef que ha puesto en el top a la cocina peruana. Este libro es una delicia, casi casi tanto, como la gastronomía del país, de la que ya os dimos algunas pistas en este post.

Nuestra vuelta al mundo se acaba, pero no sin antes ir a ponernos gochos a Estados Unidos. Con Made in America descubriremos cómo cocinar con productos típicos americanos entre 100 recetas con las que aprender a decir el ouh yeah motherfucker versión culinaria.

En este viaje no hay jet lag, pero sí muchas ganas de meter las manos en la masa y viajar cada día desde nuestra cocina a cualquier rincón del mundo.

Buen martes y buen viaje.

Recetas de cremas de invierno para entrar en calor

Con este frío que hace, el cuerpo nada más que nos pide comidas calentitas. Y como estamos en modo comer sano, hemos pensado en incorporar a nuestra dieta algunas cremas de invierno que sean originales y, sobre todo, que estén ricas. Así que después de mucho indagar por la red, nos hemos topado con 3 recetas de las que tienen pintaza y que por eso nos gustaría compartir con vosotros:

  • Crema de calabacín y espárragos. Es la clásica crema de siempre pero con el toque de espárragos blancos, que seguro le van muy bien. Una receta súper sencilla que tenemos que probar o sí o sí. Podéis verla aquí.

crema calabacín

  • Crema de zanahoria morada. Otra receta muy fácil de hacer y de lo más original, ¿no os parece? Podéis ver cómo hacerla aquí.

recetas cremas de invierno

  • Crema de calabaza y lentejas. Un plato que requiere un poquito más de elaboración que los dos anteriores, pero también con una pinta increíble. Os dejamos la receta aquí.

cremas de invierno

Y vosotros, ¿tenéis alguna receta más que nos podáis dar? Estaremos encantadas de recibir todas vuestras sugerencias.

¡Ánimo con el lunes!

3 recetas de quiche que poner en práctica este finde

Tienes invitados que no esperabas, una cena romántica, viene tu madre a comer o incluso tu sobrino. No importa. Una quiche siempre es un buen plan. Y para los que aún no aspiramos a Masterchef, nivel lerdo máximo, porque probablemente sea una de las recetas más fácil que hacer, si sabes cómo. Escribimos este post porque hace unos días nos topamos con uno que nos abrió los ojos y que nos convenció de que nuestras quiches pueden ser aún mejores. El título del post era algo así como 5 errores que evitar cuando haces una quiche (bien de clickbait). Y estos son esos cinco errores.

  1. No pre-hornear la masa sin el relleno. Seguro que has hecho la guay de poner la masa en el molde y echarle el relleno (nosotras sí). Con el huevo, la masa nunca quedará crujiente. Fail total.
  2. Ponerle demasiados huevos. Sí, a veces echarle huevos al asunto no es bueno. Porque la consistencia de la quiche no será la ideal.
  3. Usar ingredientes húmedos para el relleno. No es que esté mal, pero deben estar bien secos para que la masa no tenga demasiada agua.
  4. Hornearla en una balda que no es la adecuada. El mejor lugar es la última balda, donde nuestra quiche cogerá el mejor punto de cuajado y crujiente.
  5. Dejarla demasiado en el horno. A las quiches también se les pasa el arroz.

Después de leer estos errores y los consejos que daban para no cometerlos en este blog, teníamos muchísimas ganas de ponerlo en práctica. Así que necesitábamos inspiración para innovar un poquito en el relleno. Estas tres recetas están ya en nuestra lista de próximas quiches por hacer.

Quiche de espinacas, tomate y queso feta. Esta receta, además de pintosa, nos gusta porque no es necesario usar masa y eso facilita bastante el proceso.

Quiche de remolacha asada, kale baby y queso brie. Después de esta descripción, creo que sobran las palabras. Hay que hacerlo sí o sí (aunque esta se complica un poco más).

Y para terminar, una de nuestras combinaciones preferida: espárragos y champiñones. Y ya si lo pones en una quiche, tiene un resultado tan rico como éste. 

Con la lección bien aprendida, ahora toca enmendar los errores y echarle huevos. Bueno, no, eso no. ¡Buen finde!