El otro día probamos la ensalada definitiva. Llevaba solo espinacas, fresas y mango, pero estaba… ¡mmmm! Y esto nos hizo pensar que en que el mango es una fruta muy rica, con propiedades muy buenas, disponible casi todo el año y que tenemos poquísimo explotada. Por eso hoy nos marcamos un menú completo con el mango como gran actor, a veces principal y otras secundario, pero siempre brillante.

Ensalada de espinacas, fresas y mango / Ensalada de mango, aguacate y rúcula / Ensalada thai de mango

En ensalada funciona de maravilla, el contraste dulce le da un punto lleno de matices (se nota que vemos Masterchef).

Rollitos de salmón y mango / Brocheta de gamba crujiente en salsa de mango / Tartar de salmón, aguacate y mango

Y con pescado hace ya la mezcla perfecta, especialmente con el salmón.

Mousse de mango / Helados de mango y yogur / Crumble de plátano y mango 

Y si sois más de dulce que de salado, el mango puede poner el punto y final perfecto a cualquier comida, ya sea en helado, mezclado con yogur, en forma de mousse o en un delicioso crumble.

Y vosotros, ¿sabéis de alguna receta con mango? ¡Estamos deseosas de sumarlas a nuestro recetario bonitista!

¡Feliz martes!