El bimi, la nueva verdura que ha llegado a nuestras vidas

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Esta semana parece que estamos en modo verdura on, de hecho, el martes pasado ya hicimos una pequeña recopilación de recetas cien por cien hechas con verdura. Pero ahora resulta que ha llegado una nueva verdura a nuestra vida…¿conocíais el bimi? Pues nosotras tampoco. Se cruzó de repente el otro día por culpa de una receta que estábamos consultando y plin… allí apareció el bimi. Con sus hojitas, su verde, su tallo… y resulta que es primo hermano del brócoli. ¡Hombre, brócoli, tú por aquí también, bienvenido!

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Imagen vía Pinterest, que ahí es fotogénico hasta el brócoli 

A partir de aquí ya nos pusimos a buscar como locas algo más sobre de dónde viene esta verdura y qué propiedades tiene. En Directo al Paladar hemos leído que » las semillas de este cruce fueron sintetizadas por primera vez en 1993 por la Sakata Seed Company en Yokohama, Japón. Más adelante, en 1994, la empresa Sanbon Incorporated la vendió por primera vez al mercado con el nombre de Asparation. Posteriormente se extendió a otros países como Estados Unidos y ahora ha llegado a Europa, donde principalmente se le denomina Bimi, Baby Broccoli o Broccolini.»

Nos parece tan total el nombre, si lo de bimi ya es la caña, que se llame broccolini en otros sitios nos hace mucha gracia. Investigando también hemos leído que su aspecto es similar al del brócoli, tiene un sabor más suave y dulce que el brócoli tradicional y se puede preparar simplemente al vapor o a la plancha con un poco de aceite de oliva. Lo más importante de este descubrimiento, del que ya se lleva tiempo hablando en España, es que tiene muchísimas propiedades antioxidantes y es un interesante anticancerígeno como su primo hermano el brócoli.

Si todavía no os habéis animado a probarlo, qué os parecen algunas ideas de recetas para atreverse…

bimi recetas

Asado con ajo // En sandwich // Pizza // Con champiñones // Pasta // Frittata

En cuanto a precios no sabemos muy bien por qué precios andará, a ver, no tiene pinta de barato. Hemos visto también que se pueden encontrar en fruterías que tengan mucha variedad de productos, mercados y el Super de El Corte Inglés.

Y vosotros, ¿conocíais la existencia del bimi? ¿lo habéis probado alguna vez?

Mañana viernes… yuhuuu!

4 reflexiones sobre “El bimi, la nueva verdura que ha llegado a nuestras vidas

  1. Su precio ronda los 15 euros kilo; perfecto para un menu familiar normal y cotidiano …..(espero que se me note la ironía). En fin, me parece una auténtica tomadura de pelo y más en los tiempos que corren. Si algo no falta en nuestro país es variedad de verduras, pero no las sabemos vender ni hacer tanto marketing. Ahora tenemos el dichoso bimi hasta en el telediario.
    Yo creo que hay que dejarse de tanto papanatismo (dicho con respeto) y empezar a enseñar a los niños a comer bien (verduras incluídas); no es una tarea facil. Pero a comer se aprende, y cuanto antes mejor,

    1. Hola Ana, gracias por tu comentario. Más allá de que sea o no una tomadura de pelo, sinceramente, no teníamos ni pajolera idea de que existiese esta verdura y nos encontramos con ella por casualidad. Solamente queríamos compartir el descubrimiento, sin más pretensiones. Pensamos igual que tú, somos defensoras del producto del terreno (somos malagueñas y llevamos nuestros espetos y nuestra porra – salmorejo para el resto del mundo- bien a gala). Nos hemos tomado este post como una curiosidad, una rareza, sin pretensiones de sentar cátedra y espero que se haya entendido. Agradecemos este tipo de comentarios, porque así nos ponen de manifiesto que muchas veces no se leen nuestros posts con la misma intención con que se escriben y eso es muy enriquecedor.

      Te dejamos nuestro correo hola@bonitismos.com para cualquier otra cosa que nos quieras comentar y proponer.
      Qué tengas un buen día 😉

      1. Perdonad si he sido un poco brusca pero es que me enerva que nos quieran meter estos goles económicos cuando hay gente pidiendo por las calles para comer. La semana pasada conocí el bimi en el programa «Comando Actualidad», que iba de «comidas glamour» y «comidas en comedores sociales». Ya os imaginais…..
        Dejando a un lado la demagogia, yo lo que quería poner de relieve es que no necesitamos verduras venidas del otro lado del mundo para alimentarnos bien. No me digais que el delicioso salmorejo/gazpacho/porra sabe igual con tomates de la cochinchina que con tomates de aquí.
        Soy gallega así que de grelos y repollos sabemos un ratito. Los pimientos de Padron «made in Marruecos» ¡como que no!. Ya lo dice su nombre: de Padrón.
        Saludos,bonitiñas y perdonad el testamento.

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