El jamón nos gusta, y mucho. Y la hamburguesa y los buenos chuletones. Tontas no somos. Así que no, no nos hemos hecho vegetarianas. Pero la operación burkini requiere comer menos carnaza y más verdura. Así que para no sumirnos en un eterno sopor y aburrimiento por la coliflor hervida y las verduritas a la plancha, nos hemos propuesto hacer un viaje iniciático al mundo vegetariano. Porque sí, no es raro si un día nos encontráis en un restaurante vegetariano. Nos encantan y eso se merece otro post. Como somos unas aventureras del paladar y los fogones (vamos, que no le hacemos ascos a nada), hoy os traemos una tanda de recetas vegetarianas para no vegetarianos que están para chuparse los dedos. Y vale, puede que viéndolas, tampoco sean lo mejor para la dieta. Así que esperamos que la báscula tenga compasión con nosotras.
Espaguettis de calabacín / Sobrasada vegetal / Croquetas de berenjena
Cuando toca comer proteína (que al final es lo único que no te engorda nivel Falete) no está mal hacerle ojitos a la proteína vegetal que nos da el tofu o el seitán. Si, diréis que no saben a nada, pero el pollo tampoco es que tenga un sabor impresionante y bien que nos lo comemos. Solo es cuestión de saber cómo cocinarlo y en estas recetas tenéis algunas buenas pistas para empezar a pillarle el punto. Si además como a alguna de nosotras las legumbres en formato clásico, es decir, potajes y guisos no os terminan de matar, convertirlas en croquetas o albóndigas es una buena opción. Como siempre, si estáis a dieta intentar reducir los alimentos malignos: quesos y natas principalmente.
Triángulos de tofu salteado con piña / Albóndigas de garbanzo y pesto / Canelones de patata y seitán
Pues hasta aquí nuestro post veggie del mes. Si hay algún vegetariano en la sala, estamos deseosas de saber más recetas ricas para abrazar el mundo de la verdura.
¡Feliz martes!
