Recetas

Hummus de colores

- Celia 2 Comentarios

Este pasado domingo nos invitaron a un cumpleaños y cada una debía llevar un plato. Ya conocéis la fórmula. La falta de tiempo provocó que tuviésemos que pensar en algo sencillo y que no nos llevase mucho tiempo de elaboración… así que la bombilla se encendió…¡hummus!

El hummus es una pasta de garbanzos muy típica en la cocina oriental que, además de muy económica y fácil de hacer, está riquíiiiisima. Nosotras tenemos una receta muy básica y cómoda de hacer en cualquier momento, ya que los ingredientes son habituales en las neveras y despensas.

hummus receta

Lo único que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes y triturarlo. En cuanto a la cantidad de comino, limón o aceite… obviamente dependerá de vuestros gustos.

Pero quisimos rizar más el rizo… y ¿por qué no un hummus rosa para sorprender a los amigos?

hummus rosa

Os compartimos además la imagen en nuestro perfil de IG. Al hummus básico añadimos media remolacha y un poco de curry para darle un gusto diferente, usamos también curry y sésamo para decorar. ¡Éxito asegurado!

Pero es que ya nos hemos picado con estos de los hummus de colores y ya hemos fichado éstos que van a caer próximamente. A ver qué os parecen…

hummus 2

A la receta básica podéis añadir los siguientes ingredientes para hacer estas propuestas:

  1. Hummus de zanahoria. Añadir a la base una zanahoria asada, para adornar podéis usar piñones, granada y alguna hierba fresca.
  2. Hummus de calabaza. Añadir en este caso un trocito de calabaza asada o de puré de calabaza del que venden ya hecho. Unas pipas de calabaza y algo de granada hará el resto.
  3. Hummus de tomate seco y albahaca. Sumar en este caso a la mezcla unos cuantos tomates secos previamente hidratados con agua o aceite. Decorar con tomate picado y albahaca.
  4. Hummus de aguacate. Esta mezcla entre guacamole y aguacate es la caña. Simplemente usar medio o un aguacate, en este caso podemos ahorrarnos el yogur ya que lleva cremosidad de sobra.
  5. Hummus de aceitunas. Añadir a la mezcla unas cuantas aceitunas verdes (sin hueso, claro) e igual para decorar.

Esperamos que os hayan gustado nuestras propuestas y que os atreváis con el hummus.

¿Alguna propuesta más para añadir? Nos encantaría leer a los cocinillas que lleváis dentro. ¡Hasta mañana amiguis!

Recetas con mango para chuparse los dedos

- Auxi 1 comentario

El otro día probamos la ensalada definitiva. Llevaba solo espinacas, fresas y mango, pero estaba… ¡mmmm! Y esto nos hizo pensar que en que el mango es una fruta muy rica, con propiedades muy buenas, disponible casi todo el año y que tenemos poquísimo explotada. Por eso hoy nos marcamos un menú completo con el mango como gran actor, a veces principal y otras secundario, pero siempre brillante.

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Ensalada de espinacas, fresas y mango / Ensalada de mango, aguacate y rúcula / Ensalada thai de mango

En ensalada funciona de maravilla, el contraste dulce le da un punto lleno de matices (se nota que vemos Masterchef).

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Rollitos de salmón y mango / Brocheta de gamba crujiente en salsa de mango / Tartar de salmón, aguacate y mango

Y con pescado hace ya la mezcla perfecta, especialmente con el salmón.

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Mousse de mango / Helados de mango y yogur / Crumble de plátano y mango 

Y si sois más de dulce que de salado, el mango puede poner el punto y final perfecto a cualquier comida, ya sea en helado, mezclado con yogur, en forma de mousse o en un delicioso crumble.

Y vosotros, ¿sabéis de alguna receta con mango? ¡Estamos deseosas de sumarlas a nuestro recetario bonitista!

¡Feliz martes!

Recetas vegetarianas para no vegetarianos

- Auxi 5 Comentarios

El jamón nos gusta, y mucho. Y la hamburguesa y los buenos chuletones. Tontas no somos. Así que no, no nos hemos hecho vegetarianas. Pero la operación burkini requiere comer menos carnaza y más verdura. Así que para no sumirnos en un eterno sopor y aburrimiento por la coliflor hervida y las verduritas a la plancha, nos hemos propuesto hacer un viaje iniciático al mundo vegetariano. Porque sí, no es raro si un día nos encontráis en un restaurante vegetariano. Nos encantan y eso se merece otro post. Como somos unas aventureras del paladar y los fogones (vamos, que no le hacemos ascos a nada), hoy os traemos una tanda de recetas vegetarianas para no vegetarianos que están para chuparse los dedos. Y vale, puede que viéndolas, tampoco sean lo mejor para la dieta. Así que esperamos que la báscula tenga compasión con nosotras.

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Espaguettis de calabacín / Sobrasada vegetal / Croquetas de berenjena

Cuando toca comer proteína (que al final es lo único que no te engorda nivel Falete) no está mal hacerle ojitos a la proteína vegetal que nos da el tofu o el seitán. Si, diréis que no saben a nada, pero el pollo tampoco es que tenga un sabor impresionante y bien que nos lo comemos. Solo es cuestión de saber cómo cocinarlo y en estas recetas tenéis algunas buenas pistas para empezar a pillarle el punto. Si además como a alguna de nosotras las legumbres en formato clásico, es decir, potajes y guisos no os terminan de matar, convertirlas en croquetas o albóndigas es una buena opción. Como siempre, si estáis a dieta intentar reducir los alimentos malignos: quesos y natas principalmente.

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Triángulos de tofu salteado con piña / Albóndigas de garbanzo y pesto / Canelones de patata y seitán

Pues hasta aquí nuestro post veggie del mes. Si hay algún vegetariano en la sala, estamos deseosas de saber más recetas ricas para abrazar el mundo de la verdura.

¡Feliz martes!

4 planes para decir hola a un marzo bonitista

- Auxi Déjanos un comentario

¡Holi marzo! Qué bueno que viniste, que te dirían en Argentina. Este 2016 estamos más impacientes porque avance el calendario que nunca. Y no es sólo porque somos más de primavera que de invierno, sino porque cada día y mes que pasa, más cerca estamos de ver a Pablito, y ¡ya tenemos muchas ganas!

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Mientras esperamos la llegada del #bebébonitista, hoy os traemos cuatro planazos para aprovechar este nuevo mes. Y todo hay que decirlo, muchos tienen que ver con uno de nuestros vicios favoritos: la coooomiiiiiiidaaaaa.

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Risotto de alcachofas / Alcachofas fritas con pesto / Alcachofas de la nonna

Toca decir adiós a una de nuestras verduras favoritas. Nosotras somos muy de la dieta de la alcachofa, aunque de dieta tenga poco. La temporada de la alcachofa (extraña palabra, ¿lo habéis pensado alguna vez?) llega a su fin y que mejor que darle una despedida como se merece con estas tres recetas. Atención spoiler: en breve os desvelaremos nuestra receta secreta sacapuros con esta protagonista.

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Crema de espárragos con vino blanco / Canelones de espárragos / Ensalada de espárragos verdes, pimientos y nueces 

Unos que se van y otros que llegan. Toca dar la bienvenida a los espárragos, ahora más que nunca podemos mandar a quien queramos a freír o a coger espárragos. Con estas tres recetas destapamos la versatilidad de esta verdura de temporada desde crema, canelones o ensaladas. Además, nos han dicho que para la operación bikini no van nada mal.

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Mousse de fresa / Ensalada de fresas / Fresas con leche 

Pese a que aún muchos se sorprenden por la llegada de las fresas a los supermercados (chiste privado), lo cierto es que una de nuestras frutas favoritas ya está aquí y hay que aprovecharlas a tope. Nosotras somos muy fan de las fresas con nata montada helada con canela, pero hay que abrir horizontes y no encasillarse. Porque las fresas son muchas fresas y quedan genial desde ensaladas, para hacer mousse o simplemente, y mucho más light, con leche.

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Jarrones pintados / Mini Bouquet / Macetero tejido

Pero no todo va a ser jalar… desgraciadamente. Y con marzo llega la primavera y con la primavera las flores. Y hay que preparar jarrones y maceteros para recibirla y de paso, regalar(se) flores, que no hay que esperar al 14 de febrero.

Planes sobran para hacer de marzo un mes para comérselo y vivirlo, sólo tenemos que decir sí al bonitismo y ¡holi marzo!

¡Feliz mes y feliz martes!

Tartas de chocolate para un viernes bonitista y goloso

- Auxi Déjanos un comentario

Pues sí señores es viernes y hoy tenemos el lado dulce más latente de lo normal. Nos hemos levantado antojadizas y como no queremos que el #bebébonitista nos salga con un antojo en su carusa, hoy nos vamos a dar un capricho en forma de dulce. Bueno, más bien de chocolate en forma de tarta. Pero para que el sentimiento de culpa no nos acompañe el resto del fin de semana, nos lo vamos a currar, en lugar de asaltar la primera pastelería. Por eso hoy os traemos cuatro recetas de tartas  de chocolate, que bien merecen saltarse un poco (sólo un poco, ¿vale?) los propósitos de año nuevo (total, si ya casi hemos superado enero).

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Tarta de plátano y chocolate / Tarta de chocolate, café y Baileys /Chocolate Crumble Cake / Tarta de Chocolate Guiness

La verdad es que cuando se trata de tartas de chocolates somos unas clásicas y confiamos ciegamente en la tarta de chocolate con galletas. Pero hay que salir del círculo de confort e innovar un poquito y estas tartas son una buena excusa para arriesgar. Seguro que no nos quedan tan bien, pero realmente lo importante será compartirlo.

¡Feliz finde!

P.D.: Dos cumpleañeras bonitistas se merecen soplar hoy las velas en tartas como éstas. ¡Felicidades!